Wat betreft de selectie betreffende dit type Sencha thee. Nuances met productiemethoden bestaan hierboven besproken. Het is cruciaal teneinde jonge bladeren welke gestoomd bestaan. Alleen zij kunnen ons heldere smaak, kleur en aroma melden. Doch wees attend iemand onderdeel, het drinkwater. Sencha zit vol antioxidanten, vitamines en aminozuren